Несомненные преимущества посуды из стекла – визуальная легкость, идеальная прозрачность и изящество. Стеклянные изделия хороши не только для приготовления пищи непосредственно, но и подходят для ее подачи к столу – смотрятся всегда эстетично и уместно. Сквозь прозрачные стенки форм из стекла можно любоваться аппетитным содержимым.
Современные кухни все больше и больше пополняются стеклянной посудой не только в виде салатников и чашек, а именно утварью для непосредственного приготовления разнообразных блюд. Отсюда возникает естественный вопрос: а всё ли стекло подходит для использования в духовке? Для каких целей применять ту или иную стеклянную посуду? Каковы особенности выбора?
В этой статье постараемся ответить на вопросы.
Нюансы использования «стекла» в духовом шкафу
Эксплуатация стеклянной посуды в духовке предполагает только те изделия, которые изготовлены из жаропрочного термоустойчивого стекла. Категорически запрещено использовать формы из обычного стекла.
Требования к эксплуатации жаропрочной посуды:
-
Аккуратность при хранении и транспортировке, так как это достаточно хрупкие предметы
-
Мытье такой посуды разрешено только деликатными средствами (запрещены порошки и другие абразивы)
-
Не рекомендуется использовать для хранения замороженных продуктов
-
Резкие температурные перепады могут спровоцировать образование трещин и сколов — нельзя ставить стеклянные формы слишком холодными в духовку или, наоборот, в горячем виде – в холодильник
Преимущества:
-
Визуализация всех ингредиентов
-
Пища, приготовленная в стекле, сохраняет практически все полезные качества и имеет особый, неповторимый вкус и аромат
-
Из-за того, что пища не пригорает в «стекле», изделия имеют идеально ровное дно и более длительный срок службы
-
Инертность и умеренная теплопроводность (продукты готовятся равномерно, а при контакте с кислотами не выделяют вредные вещества даже при нагревании)
-
Поверхность стекла никак не влияет на вкусовые качества приготовленного блюда
-
Эстетичный внешний вид и возможность подачи в форме к столу
Выбираем стеклянные формы для духовки правильно
Самый основной критерий, ка и при выборе любой посуды — это материал. Основной акцент нужно делать именно на устойчивости к высоким температурам, а именно – делать выбор в пользу жаропрочного стекла. О том, что производитель должен быть проверенным, говорить не стоит. И еще несколько нюансов, о которых нужно знать, если вы хотите купить стеклянную форму для запекания:
- Форма
Самый оптимальный вариант – прямоугольная. Для ароматных пирогов, рыбных и мясных запеканок такая подойдет идеально. Если вы чаще печете торты или фруктовые пироги – выбирайте круглую форму. А вот равномерному и более основательному пропеканию содержимого способствует овальная форма блюда.
- Материал
Обращайте внимание на маркировку «жаропрочное» или ищите рекомендации в инструкции к изделию.
- Толщина бортиков
От нее зависит не только равномерность и основательность прогрева пищи, но и сохранение тепла в посуде на столе. 6-8 мм – самый идеальный размер.
- Дизайн
Горшочки и блюда, гусятницы и утятницы, с крышками и без – тут выбор за вами. Главное, чтобы приготовление пищи было в удовольствие, а форма лишь передаст всю прелесть содержимого.
- Размер
Как советуют специалисты, лучше всего выбирать посуду для запекания соответственно размерам вашей духовки. Тепло духового шкафа должно равномерно распределяться по поверхности формы и прогревать содержимое. К примеру, если ваша духовка скромных размеров, то и блюдо не нужно выбирать самое большое. И наоборот.
- Прочее
Более практичным и функциональным блюдо для запекания делает крышка. Ее наличие гарантирует не только сочность приготовленного угощения, но также можно использовать высокую крышку в качестве дополнительной открытой утвари, так сказать, 2 в 1.
- Лучший производитель
Качественная посуда бренда Simax радует обладателей практичностью, безопасностью, качеством и долговечностью. Представленная торговая марка производит самые разнообразные формы для запекания всевозможных размеров. Можно купить как отдельное изделие, так и целый набор. Данный тип изделий совершенно не выделяет вредных веществ при нагревании, сохраняя истинный вкус продуктов и максимум полезных веществ. Еще одно несомненное преимущество — ни выпечка, ни блюда из мяса совершенно не прилипают к стенкам посуды из жаропрочного стекла. Благодаря идеальной прозрачности, угощения всегда выглядят празднично и эффектно на столе.
Важно! Перед тем, как отправить форму в духовой шкаф, обязательно проверьте сухость изделия. Категорически запрещено ставить стеклянную утварь в разогретую духовку. А после того, как вы извлечете форму из духовки, нельзя ставить ее на холодную или влажную поверхность – есть риск возникновения трещин.
При соблюдении этих несложных правил эксплуатации изделий из термостойкого стекла, посуда прослужит вам долго, а приготовление ваших любимых блюд станет настоящим удовольствием.
