-
Обязательно учитывайте время подачи напитка. До обеда или перед ужином лучше подавать те, которое возбуждают аппетит. В качестве подходящего аперитива подойдут идеально Dry Martini, Manhattan, Kir, Americano, Negroni.
-
После ужина для улучшения пищеварения можно попробовать коктейли повышенной крепости типа White Russian, Alexander – это популярные дижестивы, то есть те напитки, которые подают после приема пищи.
-
Без привязки ко времени также существуют варианты коктейлей, среди которых самые популярные – Margarita, Gimlet, Gin Fizz, Screwdriver, Tequila Sunrise.
-
При подаче коктейлей обязательно нужно учитывать объем налитой жидкости и содержание в ней алкоголя. Согревающие напитки на 40 мл имеют крепость 12-35%, короткие или «шоты» содержат 120-150 мл при крепости 17-45%, а объем длинных «лонгов» до 350 мл и более имеют крепость не более 7-17%.
-
Определенный вид коктейля требует соответствующей посуды. Так, для напитка со льдом подойдут стаканы выпуклой или квадратной формы – тумблеры, олд-фэшн, хайбол. Для шейка, который хорош и без кусочков льда, подойдет бокал на ножке.
-
Эффектный вид коктейля – половина успеха.
Во-первых, соблазнительно должны выглядеть бокалы сами по себе. Иней из сахара на ободке, шпажки с нанизанными ягодками, кружки цитрусовых и другие «коктейльные заморочки» сразу вызовут у гостя желание попробовать очередной шедевр или любимый и давно знакомый напиток.
Коктейль - это крепкая часть, сладкая часть, горькая часть и вода или содовая.
У каждого напитка есть своя определённая структура или категория. Этих структур в мире существует не более 15–17.
-
Дэйзи: крепкая часть, сладкая часть в виде ликёра, кислая часть. Пример коктейля с такой структурой — «Маргарита» (Margarita).
-
Физз: крепкая часть, кислая часть, сладкая часть, белок и содовая. Пример коктейля с такой структурой — «Джин физз» (Gin Fizz).
-
Коллинз. От физза отличает только отсутствие белка. Пример коктейля с такой структурой — «Джон Коллинз» (John Collins).
-
Сауэр (как правило, напиток с яичным белком): крепкая часть, кислая часть и сладкая часть. Пример коктейля с такой структурой — «Виски сауэр» (Whiskey Sour).
-
Мартини: крепкая часть, украшенная несколькими каплями вермута.
Создавать коктейль - это как подставлять слова в предложения, добавляя красивые речевые обороты. Остальное - дело техники и тактики. Под тактикой здесь подразумевается выбор того, насколько качественные крепкие напитки вы готовите и кому.
При смешивании коктейлей в домашних условиях обращайте внимание на отличные проверенные сочетания:
-
вино, мята и клюква;
-
водка и базилик;
-
виски и маракуйя;
-
амаро (травяной ликёр) и вишня;
-
текила, томат и сельдерей;
-
текила и апельсин.
Используйте для коктейлей не только покупные, но и домашние сиропы. Это целое поле для экспериментов.
А магазин Гранд-Люкс – это целое поле качественной и брендовой посуды, и не только для коктейлей. Выбирайте, миксуйте и получайте удовольствие!
