Секреты и правила хранения круп и сыпучих продуктов
О том, как хранить продукты с ограниченным сроком годности, мы все знаем – в холодильнике. А вот как быть с хранением круп и макаронных изделий, сахара и муки, специй и приправ?
Издержки некорректного хранения
Самый главный и коварный враг — это плесневые грибки, которые приводят к разрушению и возникновению неприятного запаха в крупах и сыпучих продуктах. Но самое опасное, что она таит в себе – это токсины. Еще одни любители разнообразных круп — это насекомые-вредители, в частности жучки-мукоеды. В отличие от опасных микроорганизмов и грибков, они не уничтожают продукты как таковые, но в значительной мере загрязняют их продуктами своей жизнедеятельности, что может привести к отравлению.
Важно помнить еще один момент: крупы и сыпучие продукты можно хранить долго, но не вечно! У каждого продукта есть свой срок годности: у овсяных хлопьев – до 6 месяцев (мюсли с добавками – до 4-х), рис может сохраниться при правильном хранении до 1года, гречка и бобовые – до 2-х лет, остальные крупы необходимо употребить в течение 9-10 месяцев. Что касается макарон, то срок годности составляет 12 месяцев в случае с классическими вариантами, а если паста с добавками, то хранить их можно не дольше 3-2 месяцев. Для того чтобы не запутаться, что и когда вы высыпали в емкость, делайте закладки со стикерами, на которых указана дата вскрытия упаковки или покупки рассыпного продукта.
Полезные советы хранения:
-
Овёс, манка, перловка и пшено любят холод, в теплом месте они приобретают неприятный горьковатый привкус. Это объясняется тем, что растительный жир в их составе при высоких температурах прогоркает;
-
Нельзя хранить крупы и сыпучие в погребах с плохой вентиляцией и минимальным доступом воздуха;
-
Не берите продукты из банки влажной ложкой: это может спровоцировать комкование и размножение плесени. По этой самой причине не храните банки с сыпучими над плитой, так как образующийся пар при приготовлении блюд провоцирует влажность;
-
Не храните сыпучие продукты рядом с сильно пахнущими приправами, сушеными грибами, травами и пряностями;
-
Недопустимо держать рядом с сыпучими продуктами чистящие порошки и средства с отдушками;
-
Не делайте оптовые закупки сразу всех круп и других продуктов длительного хранения. Лучше постепенно и в небольших объемах пополняйте необходимый список. Так вы не только сохраните запасы свежими, но и не будете загромождать полки для хранения продуктами, которыми годами не пользуетесь.
Народные методы хранения круп и специй:
-
После покупки сразу не вскрывайте упаковку, а положите ее на пару дней в морозилку. Альтернативным способом защиты от вредителей является предварительное прокаливание крупы на сковороде или в микроволновке перед хранением;
-
В емкость с рисом следует положить стручок жгучего красного перца — он предотвратит появление насекомых и неприятного запаха;
-
Перед тем, как засыпать крупу в банку для хранения, положите на дно небольшой мешочек из ткани с обычной поваренной солью;
-
Пара каштанов в емкости защитит крупы от появления червячков (также можно положить неочищенную чесночную дольку или высушенную цедру лимона;
-
В емкость с мукой положите лавровый лист, чайную ложку или кусочек пищевой фольги;
-
Чтобы соль не комковалась, положите в нее несколько рисовых зернышек;
-
Чтобы в банке с сахарным песком не появились домашние муравьи, положите сухую лимонную дольку (запах цитрусовых отгоняет насекомых);
-
Перед тем, как поставить банки для хранения в шкаф, протрите полки раствором столового уксуса. А чтобы нейтрализовать запах, разложите по углам ватные диски, смоченные в лавандовом масле.
Керамические емкости Royal Classics: забота о пользе и красоте
Не только функциональные и удобные банки, но еще красивые и стильные. Каждая — с особым характером. Они не прозрачные, поэтому содержимое надежно защищено от прямых солнечных лучей. А для того чтобы без труда определить, в какой баночке что лежит, можно подобрать под каждый продукт свой декор. Керамические банки для хранения не впитывают посторонние запахи, прекрасно и без усилий отмываются, а также снабжены плотными силиконовыми вставками для обеспечения герметичности.
Обратите внимание на наши новинки: яркую коллекцию керамических изделий сдержанной и элегантной линейки «Оливки», сочную и уютную серию «Тыква», солнечные «Лимоны» и, конечно, легендарные «Гуси».
Керамическая посуда представленных серий пестрит разнообразием изделий: наборы для специй, функциональные менажницы, сахарницы, блюда оригинальных форм украсят ваш стол и станут достойными подарками.
Знание несложных правил и секретов хранения не только защитит продукты от порчи, но и позволит поддерживать чистоту на вашей кухне и идеальный порядок на полочках. Делайте время от времени ревизию, избавляйтесь от просроченных или испорченных продуктов, а также посуды, которая пришла в негодность. А за новинками из мира посудной моды приходите к нам, в магазин Гранд Люкс: мы знаем, как удивить даже самых требовательных и искушённых покупателей.