Мармит: удобно, просто, вкусно
Мармит: удобно, просто, вкусно
Каждый день производители кухонных приборов придумывают очередной гаджет, упрощающий участь хозяйки на кухне. Именно к таким современным изобретениям относится мармит, о котором мы сегодня и поведем речь. Многие сталкивались с мармитом в ресторанах или на фуршетах, но все большую популярность этот гаджет приобретает на современных кухнях. Так что же представляет собой это практичное и функциональное изобретение?
Как будто только что с плиты
Именно так длительное время может выглядеть пища, поданная к столу в мармите. Основным призванием данного устройства является поддержание определенной температуры готового блюда и защита его от обветривания. Мармит, как правило, представляет собой круглую, овальную или прямоугольную емкость, которая находится на подставке и накрывается крышкой. Внутри устройства может быть несколько отсеков (не больше 4-х), кроме того устройство нередко оборудовано термостатом и иногда предохранителем, который не дает включиться пустому прибору. Следует отметить, что мармит – это посуда исключительно для подачи готовых блюд, но не для их приготовления. Он служит для поддержания пищи в тепле, ведь многократный разогрев некоторых блюд пагубно сказывается на их вкусовых качествах. Мармиты, представленные современными производителями, производятся из экологически чистых материалов, которые не только сохраняют продукты определенной температуры, но отличаются долговечностью и надежностью.
Разновидности мармитов
Есть множество признаков, по которым данные устройства можно разделить на виды: это может быть форма, назначение (для первых или вторых блюд), материал, количество отсеков и пр. Но основная классификация предполагает все же особенности строения прибора и нюансы его функционирования. Выделяют три типа мармитов:
-
Работающие по принципу термоса. Температура в данном устройстве сохраняется благодаря герметичности крышки и двойных стенок устройства.
-
Электрические. Сам принцип работы устройства уже обозначен в названии – эти мармиты могут сохранять тепло длительный промежуток времени
-
Мармиты-примусы – это те, которые работают от свечи-таблетки или газовой горелки. Довольно удобные и компактные устройства, являющиеся альтернативой между первыми двумя
По способу установки мармиты делятся на стационарные и портативные.
Устройство прибора
Оно влияет не только на качество, но и на удобство эксплуатации конкретного мармита. О деталях – подробнее:
-
В зависимости от используемого материала мармиты могут быть стальные, керамические, из огнеупорного стекла и с гранитным покрытием. В керамике и стекле блюда дольше сохраняют тепло.
-
Крышка может быть откидной или съемной (как у кастрюли), а также откатной. Среди откидных крышек предпочтительнее те, угол которых 180 градусов, - они наиболее удобны в использовании.
-
Термостат. В ряде приборов эта деталь напрямую связана с питанием – так мармит сам может включить или выключить прибор в зависимости от необходимой температуры нагрева. Термостат также может предотвратить включение ничем не заполненного прибора. Идеальный температурный диапазон термостата – в пределах 30-90 градусов. Идеальная температура для первых блюд и соусов – 70-75 градусов, для вторых – 60-65.
-
Держатель (подставка) должна быть максимально устойчивой, а также дополнять стиль сервировки, если планируется ее использование для фуршетного стола.
-
Дополнительно мармит может иметь в комплекте подсветку, увлажнитель, вентилятор, вращающиеся полки, колесики, ящичками для столовых приборов и другими полезными аксессуарами. Но прежде, чем купит мармит, следует помнить, что не все комплектующие влияют на производительность прибора, но могут повысить его стоимость. Исходя из этого, нужно вначале определиться с целью эксплуатации гаджета, - это поможет выбрать не только функциональный, но и практичный прибор.
Преимущества мармита
-
Блюда длительное время сохраняют все свои вкусовые качества, и не нужно для этого подогревать их несколько раз;
-
Экономит время клиентов общепита, которые могут получить блюдо, не дожидаясь его приготовления (подогрева) на кухне;
-
Доступная цена и экономия газа или электричества, которые пришлось бы потратить при разогреве пищи на плите;
-
Удобно использовать на пикнике;
-
Прост в эксплуатации и нетребователен в уходе.
Правила использования и уход за изделием
Следует помнить, что мармит – это приспособление для разогрева уже готовой пищи, а не для приготовления супов и вторых блюд! Это важно. То есть, в прибор можно помещать горячие только что приготовленные блюда или остывшие для разогрева. Если у вас есть замороженные продукты, то предварительно их нужно разморозить, чтобы не повредить изделие.
Также не стоит использовать стационарный мармит в качестве портативного – для этих целей приобретайте специальную модель.
Перед каждым использованием осматривайте прибор на предмет отсутствия микротрещин и дефектов, тщательно мойте после эксплуатации.
Уход за мармитами прост – достаточно мыть их регулярно, но без абразивных средств и жестких мочалок. Идеальный вариант – это мягкие губки и моющие средства в виде гелей и паст. Настольные виды мармитов легко мыть в посудомоечной машине. Если ваше устройство работает по принципу водяной бани, то после каждого использования нужно сливать воду, мыть тщательно емкость и вытирать ветошью насухо.
