Кофейник для подачи и сервировки кофе в отличие от чайника для чая имеет следующие особенности, по которым вы можете уверенно отличить один от другого:
-
Кофейник имеет высоко прикрепленный носик, носик чайника крепится намного ниже. Носик чайника начинается у дна чайника, где заварка наиболее крепкая. «Высокий» носик кофейника позволяет при переливе кофе в чашку оставить кофейную гущу на дне – вот и вся разгадка
-
Кофейник, как правило, выше ростом, вытянут в высоту. Так как цель кофейника - уберечь верхнюю часть напитка от перегрева: именно вверху скапливаются масла кофе, распадающиеся при температуре от 95 градусов
-
Чайники бочкообразны. Цель - дать возможность чаю экстрагироваться, то есть получить контакт с наибольшим количеством воды. Кофейнику не нужна такая припухлость в боках. Для сервировочных кофейников это не имеет смысла.
-
У кофейника на носике не должно быть никаких препятствий для слива кофе в чашку. У чайника наоборот, как правило, создаются улавливатели чаинок: например, заслонка носика перепонкой с просверленными отверстиями в виде ситечка и пр.
С кофейником разобрались, теперь немного – о правилах заваривания в них кофе.
Сначала фарфоровый кофейник нужно обязательно обдать кипятком, после чего всыпать 50 % используемых перемолотых кофейных зерен и залить горячей водой не более 95 градусов. Для надежной герметизации накройте его плотно крышкой и закупорьте носик сосуда. По истечению 2-3 минут добавьте оставшуюся порцию кофе и воды. Перед разлитием напитка, рекомендуется чашки также обдавать кипятком. Пить кофе необходимо горячим, сразу после его заваривания, но не горячее 65 градусов. Для того, чтобы кофе всегда был ароматным рекомендуется содержать посуду в идеальной чистоте, особенно носик и не использовать ее для других целей.
Что на земле может быть роскошнее, чем диван, интересная книга и чашечка ароматного кофе? Только посуда для кофе и не только, любезно представленная магазином Гранд-Люкс!
