Когда речь заходит о нержавеющей стали, сразу думаешь о кастрюле. А кастрюли бывают разные: с прозрачными крышками и с крышками из нержавейки, с деревянными и металлическими ручками, матовые и блестящие, совсем маленькие, в которых можно приготовить обед на пару порций и очень большие. Сегодня поговорим именно о том, как правильно выбрать объем кастрюли, чтобы использовать ее удобно и рационально.
Преимущественные характеристики кастрюль из нержавеющей стали:
-
Стойкость к деформации, внешнему воздействию в виде царапин и сколов, а также посуда из нержавейки совершенно не боится падений
-
Износостойкость нержавейки и, как следствие, долговечность посуды, которая из нее изготовлена
-
Подходят для газовых и электрических плит, для запекания блюд в духовом шкафу
-
При чистке и мытье нержавейки допустимо применение абразивов и железных щеток
-
Подходит для приготовления первых и вторых блюд, десертов и сладких напитков
-
Можно применять различные виды термической обработки: тушение, варку, жарение, запекание и томление
Особенности посуды из нержавейки:
-
Посуда из данного материала входит в более дорогой ценовой сегмент, но это компенсирует длительный срок службы изделий и всегда эстетичный внешний вид
-
На поверхности возникают несущественные потускнения в виде пятен, но это совершенно не сказывается на качестве приготовленной пищи, а только на внешнем виде посуды
-
Не рекомендовано долго хранить в посуде из нержавеющей стали продукты с повышенным содержанием кислоты – лучше переложить их в специальные лотки или использовать для приготовления посуду из керамики или с эмалированным покрытием.
Выбираем правильно объем кастрюли из нержавейки:
Как мы уже сказали, среди кастрюль из нержавейки есть много отличий, но самые основные – это диаметр и объем изделия. То есть, именно на вместительность в первую очередь мы обращаем внимание перед тем, как купить кастрюлю. Для домашних целей используются, как правило, кастрюли объемом от 0,5 до 5 л. Большие кастрюли от 5 до 10 литров имеют популярность среди учреждений общественного питания.
На что нужно обратить внимание при выборе кастрюли:
-
На соотношение диаметра дна и верхней части кастрюли: если они совпадают, то это классическая цилиндрическая кастрюля, которая универсальна для приготовления любых блюд. В случае, если диаметр дна меньше и края кверху расширяются, то этот вид кастрюль называется конусные и они применяются для приготовления вторых блюд, преимущественно каш
-
Объем и высоту бортиков, так как посуда с низкими бортами и большим объемом уже относится к сковородам и сотейникам
Несколько секретов, которые нужно знать при выборе правильного изделия:
-
Марку стали обозначают специальной маркировкой, которая наносится на дно посуды. Первая цифра маркировки обозначает количество хрома, а вторая – содержание никеля в изделии. Качественная посуда содержит больше хрома
-
Тонкостенная кухонная посуда для приготовления пищи говорит о более низком качестве изделий. Лучше выбирать посуду с толщиной дна 3 мм и больше и толщиной стенок не меньше 0,5 мм. Это условие не только обеспечит равномерное прогревание пищи, но и продлит срок службы кастрюль
-
Современные изделия из нержавеющей стали отличаются капсульным дном, которое состоит из трех слоев: 1 и 3 – стальной, а промежуточный слой выполнен из алюминия. Такая «слоистость» предупреждает пригорание продуктов и обеспечивает максимально равномерный их прогрев
-
И, наконец, при выборе объема кастрюли обязательно учитывайте следующие критерии: что вы собираетесь в ней готовить, сколько человек в семье и не забывайте о личных предпочтениях. Так, для каш лучше выбирать небольшие кастрюльки от 0,5 до 2 л, а для первых блюд подойдет кастрюля объемом от 3 л. Для семьи до 2 человек лучше приобрести несколько небольших вариантов кастрюль, а для большой семьи от 2 и более человек целесообразнее купить кастрюли большого объема (1-2 для супов и компотов) и маленькую, например, для варки яиц или приготовления каш. А вот кастрюлю с какой крышкой выбирать – прозрачной или нет – это уже личные предпочтения, также, как и варианты ручек каждая хозяйка выбирает, исходя из удобства. Тем более, что данные характеристики совершенно не влияют на качество и вкус приготовленных блюд.
Нержавеющие кастрюли от Berlinger Haus: сертифицированное качество от производителя
Один из европейских лидеров по производству качественной и долговечной посуды и разнообразных кухонных принадлежностей. Использование проверенных и безопасных материалов, оригинальный дизайн и неповторимый стиль, удобство и эстетичный внешний вид – это именно те качества, которые характеризуют представленный бренд.
Торговая марка Berlinger Haus бережно относится к каждому этапу производства: для изделий используется нержавеющая сталь и кованый алюминий. А в качестве покрытия используется мрамор и керамика, которые не только облегчают процесс приготовления, но и предотвращают деформацию посуды даже при ежедневном использовании.
Посуда представленного бренда прочная, так как имеет три слоя для максимальной прочности, но при этом легкая. Индукционное дно экономит энергию при приготовлении до 35%, а также экономит расход жиров (растительного и сливочного масла), поэтому пища получается не только вкусной, но и здоровой. Купить кастрюли Berlinger Haus и другую продукцию данной фирмы всегда можно в нашем магазине Grand-Lux, ознакомившись в каталоге подробно с каждым изделием. Любой заказ от 1000 рублей доставим по Москве бесплатно!
