Используя для подачи вина и других напитков сосуды из разнообразных материалов, мы, зачастую, не задумываемся об их истинном назначении, именуя их общим названием графины. Да, порой, их форма, отсутствие ручки и пробки, дают нам это право, но есть среди посуды для вина особая категория изделий – это декантеры. При первом взгляде они очень напоминают графины, но все же есть несколько существенных отличий не только во внешнем виде, но и в предназначении этих предметов сервировки.

Что есть что по определению

Графин — это стеклянный или хрустальный сосуд, в котором можно не только подавать, но и хранить спиртные и безалкогольные напитки.

Декантер — это сосуд из того же материала, назначением которого является декантация (отделение осадка от вина). Это изделие отличается разнообразием форм, но самая первая модель появилась в Венеции, где и получила классическую форму — широкое основание большого диаметра и узкое горлышко. Самый распространенный материал для производства декантеров — хрустальное стекло.

Характерные особенности обоих сосудов:

• Носик, как правило, отсутствует

• Наличие ручки не обязательно

• Может быть укомплектован стеклянной пробкой

• Объем имеет вариации от 400 мл до 1,5 л

• Декантер используется исключительно для вина

• По форме сосуды могут быть в виде колбы, конуса или напоминать по очертаниям кувшин

• Графин может быть укомплектован набором стаканов, тогда как декантер, как правило, предлагается как самостоятельный элемент сервировки

На что обратить внимание

Итак, основное назначение декантера — это аэрация вина (насыщение его кислородом для смягчения вкуса и усиления аромата), а также декантация (отделение осадка от выдержанного вина). Для того чтобы получить максимум результатов от использования данного изделия, нужно знать секреты выбора сосуда для декантации:

• Материал. Залогом долговечности и эстетичной подачи напитков является качество материала. Идеальный выбор – это хрустальное стекло, которое не уступает по качеству хрусталю, отличается доступной ценой и презентабельным внешним видом.

• Производитель. Среди лучших выделяют декантеры и графины из стекла и хрустального стекла торговых марок Cristalite Bohemia, AS Crystal, RCR, Royal Classics, Simax и др.

• Объем. Традиционный объем декантера от 750 мл до 1 л. Графин может иметь немного большую вместимость.

• Форма. Декантеры и графины с широким основанием предназначены для аэрации содержимого, а с узким горлышком – для декантации.

• Толщина стенок. Этот факт напрямую влияет на процесс отделения осадка от основной жидкости — чем тоньше стенки, тем процесс происходит быстрее и эффективнее.

Популярные товары по теме

Декантер Crystalite Bohemia Marble 750мл – 3790 р.

Шикарный декантер из богемского стекла с муаровым узором. Подойдет не только для подачи вина, но и для более крепкого алкоголя, благодаря герметичности стеклянной притертой пробки.

Графин Crystalite Bohemia ALCEDO 900 мл – 360 р.

Одна из распространенных ошибок любителей вина — это не давать напитку «дышать» перед употреблением. То, что эту проблему может решить открытая бутылка, является заблуждением. Для полноценной и продолжительной аэрации вино необходимо налить в декантер с широким горлышком — графин ALCEDO идеально подойдет!

Графин Crystalite Bohemia Decanters 1000 мл – 2 150 р.

Представленное изделие отменно справится и с аэрацией вина, и с декантацией, а еще с эстетичной подачей, конечно! Декантер имеет классическое дно, продуманную форму, которая позволяет вину насытиться кислородом и в полной мере раскрыть свой букет и аромат.

Графин Simax 500 мл – 330 р.

Этот графин станет одним из самых любимых сосудов для напитков в вашем арсенале. Его прозрачные стенки передадут всю прелесть цвета содержимого: выдержанного красного вина, молодого янтарного или розового сорта Зинфандель. С изделиями Simax всегда праздник.

Графин золото Bohemia Max Crystal – 17 160 р.

Красивая посуда для подачи спиртных напитков – неотъемлемый атрибут винного этикета. Декантация вина создает некий ритуал, помогая при этом напитку раскрыться в полной мере, передав все нотки и оттенки букета.
Теперь вы знаете все о том, как купить правильный декантер. А о том, какие вина нуждаются в аэрации и декантации, что влияет на процесс и как это делают профессиональные сомелье, читайте в наших следующих публикациях. До встречи в Grand-Lux!