Это те, которые хозяйки часто допускают при приготовлении пищи на посуде с антипригарным покрытием. И даже не подозревают о них!
Вы будете шокированы тем, как долго может служить посуда, если правильно ею пользоваться, избавившись от некоторых вредных привычек. Зная эти секреты, вы будет печь блины, которые не будут комом с первого раза, готовить самые пышные омлеты и запеканки, с легкостью тушить, жарить и запекать. И все потому, что качественные сковороды с антипригарным покрытием могут готовить без масла и… В общем, читайте и следуйте нашим советам.
Спрей – враг!
Самая первая и верная ошибка – это использования в процессе приготовления пищи масляного спрея. Это обычное растительное масло, которое при помощи пульверизатора смазывает поверхность сковороды. Все бы ничего, но сама проблема кроется не в масле, а в составе этих кулинарных спреев. Кроме собственно масла, в них входят еще в качестве дополнительных ингредиентов лецитин и пенообразователь. Именно лецитин имеет особенность со временем накапливаться на поверхности изделия, в результате его не так просто удалить, а посуда приходит в негодность. То есть, сама антипригарная поверхность уже не будет таковой.
Вот почему именно на посуде данного типа не рекомендовано использование подобных кулинарных спреев.
Есть решение!
Если вы – не сторонник использования растительного масла, и предпочитаете минимизировать его слой на сковороде, есть альтернатива. Просто капните немного масла на середину и размажьте кулинарной кисточкой. С таким подходом ваша посуда будет работать каждый день, как новая.
Секреты по приготовлению пищи в антипригарной посуде:
-
Перегрев вредит покрытию. Сковорода с антипригарным покрытием – это не чугунная сковорода. Она не требует прокаливания! Поэтому не стоит перегревать изделие слишком сильно без продуктов в нем. От этого покрытие также может пострадать.
-
Посуда с антипригарным покрытием не предназначена для использования сильного огня. Используйте умеренный огонь и всегда руководствуйтесь инструкцией к изделию.
-
Абразивам и металлическим щеткам – категорическое нет! Каждый раз, даже когда вы используете для чистки сковороды губку с абразивной стороной, вы стираете покрытие. Визуально это не сразу заметно, а при приготовлении пищи урон будет ощутим.
-
Острые приборы держите подальше. Есть такие виды современного антипригарного покрытия, которым не страшны металлические кухонные приборы. Но, все же, лучше использовать их крайне редко и с осторожностью, отдав предпочтение деревянным и силиконовым лопаткам и ложкам. Ведь каждая царапина – это причина прилипания блюд.
-
Сковорода – не контейнер! Не храните остатки пищи долго в посуде с антипригарным покрытием, так как от этого могут возникнуть пятна на ее поверхности и ухудшиться свойства.
-
Дайте изделию остыть. Не погружайте горячую сковороду под холодную воду. Все прекрасно знают это простое правило, но почему-то именно им пренебрегают.
-
Мойте вручную. Мытье в посудомоечной машине не только со временем может ухудшить качество покрытии, но и плачевно сказаться ручках изделий и других деталях внешней отделки.
-
Даже если и нужно очистить осадок – не трите поверхность сковороды. Самый лучший способ – это замачивание с моющим средством.
Варианты сковород и другой посуды для приготовления с антипригарным покрытием вы можете выбрать в каталоге на нашем сайте. Известные бренды и широкий ценовой диапазон позволят вам сделать правильный выбор. Команда магазина Гранд-Люкс желает вам готовить легко и вкусно, и обязательно делить радость вкуса с родными и друзьями!
